Salate

Boki

Suspendovan nalog
index.jpg
ŠARGAREPA salata

1.Salata od šargarepe - rendana šargarepe i rendani koren celera, sirće, ulje, so i biber.

2.Salata od šargarepe - rendana šargarepa, sok od limuna, kisela pavlaka, peršunovo lišće.

3.Pikantna salata od šargarepe - kuvana šargarepa isečena na kolutiće, prelivena umakom od proprženog belog luka, ulja, čilija, seckanog peršunovog lista, aleve paprike i mlevenog kima; servirana hladna.

4.Salata od šargarepe - rendana šargarepa, rendani celer, jabuka seckana ili rendana, sok od limuna, so, ulje, biber, peršun.

5.Salata od šargarepe - rendana šargarepa, rendani celer, rendani ren, seckan crni luk, ulje, so, malo šećera, vinsko sirće, peršunov list.

CIGANSKA SALATA - salata od goveđeg jezika, sočiva, mladog luka, krastavca, paradajza; prelivena umakom od mladog luka, ulja i kikirikija.

- 1 goveđi jezik, kuvan u slanoj vodi, isečen na rezance
- 200 gr sočiva, obareno i potopljeno u hladnu vodu na 1-2 sata; kasnije dokuvano
- 1 šargarepa kuvana sa sočivom, isečena na kolutiće
- 4 mlada luka isečena na kocke
- 4 paradajza i 4 krastavca isečena na kolutove
- za preliv: kašika vinskog sirćeta, 3 kašike ulja od kikirikija, 1 kašika maslinovog ulja, so, seckana pera mladog luka, mleveni crni biber.
- 1 zelena salata krasuljica
- za kuvanje: majčina dušica, lovorov list, celer, peršun.

DŽUMBUS SALATA - od kuvanih suvih paprika, mladog luka, kopriva i belog luka.

- 100 gr suvih paprika, skuvane i iseckane
- 100 gr kuvanih kopriva
- 50 gr seckanog mladog luka ili praziluka
- 2-4 čena belog luka
- sirće, so, ulje.
 

Boki

Suspendovan nalog
images222.jpg

ŠVEDSKE SALATE

1.Švedska salata sa makaronama - makarone, dimljena kobasica, paradajz, praziluk i paprika; prelivena marinadom i posuta sirom.

- 200 gr sitnijih kuvanih makarona
- 250 gr dimljene kobasice isečene na kocke
- beli deo mladog praziluka na komade
- 2 paradajza isečena na kocke
- mesnata zelena paprika isečena na rezance
- marinada: 3 dl jogurta, sok od limuna, so, sirće
- 100 gr sira.

2.Švedska salata sa sardinama - sardine, kiseli krastavčići, kisela jabuka, šargarepa uz dodatak limunovog soka i kisele pavlake.

- konzerva sardina bez kostiju
- 2 kisela krastavca, seckana
- pola kisele jabuke, rendana
- rendana šargarepa
- pola čaše kisele pavlake
- so, sok od limuna, mleveni biber.

3.Švedska mešana salata - meso, paprike, kukuruz, mladi crni luk, jaja, paradajz; povezana majonezom, servirana na zelenoj salati.

- 400 gr kuvanog mesa isečenog na kocke
- 250 gr kukuruza
- 2 zelene i 2 crvene paprike isečene na kocke
- 1 paradajz isečen na kocke
- 2 struka mladog crnog luka, seckanog
- 2 kuvana jajeta isečena na kocke
- 1 dl vinskog sirćeta, 4 kašike majoneza, so, biber
- listovi zelene salate za podlogu.

4.Švedska salata sa piletinom - od pilećeg mesa, oraha, suvog vrata, badema, kikirikija, sira, susama: povezana majonezom i garnirana kačkavaljem i bademom.

- 300 gr pilećeg belog mesa, kuvanog i isečenog na komadiće
- 200 gr pečenog mlevenog kikirikija
- 300 gr švapskog sira
- 2 kašike mlevenih badema
- 100 gr suvog vrata
- 2 kašike mlevenih oraha
- 50 gr mlevenog susama
- za začinjavanje: 2 kašike majoneza, majčina dušica, ruzmarin, đumbir, biber, peršun
- 100 gr kačkavalja i komadići badema.

5.Švedska salata sa pečurkama - pečurke, jabuka, šunka, kiseli krastavčići; garnirana crnim maslinama.

- 200 gr kuvanih šampinjona isečenih na listiće
- 3 kisela krastavca isečena na kolutiće
- 4 kisele jabuke, rendane
- 200 gr seckane šunke
- sok od limuna, so, biber, malo šećera
- 100 gr crnih maslina.
 

jasna949

dežurna ćaskalica
Član
Ne Jan, nisam ljubitelj, kikirikija, kombinacije badema, oraha...itd... šta da kažem sem istine...:)
 

Boki

Suspendovan nalog
Pa to su Šveđani šta ja tu moguuuuu:arghh: čekaj tek da vidiš kakvi su Norvežani i Rusiii...
 

jasna949

dežurna ćaskalica
Član
ma jela sam dosta Švedskih jela,(bila sam tamo) baš mi se neka jela nisu dopala...da vidimo i to ostalo šta si nam spremio za Norvežane i Ruse...:joyful:
 

Boki

Suspendovan nalog
Ma kopriva je za nas...pa nećemo više mnogo da izvoljevamo. Da nema krompira ja ne bih imao koga da ogulim...bounce.gif
 

Boki

Suspendovan nalog
8799-ruska salata_620_348.jpg

RUSKA i FRANCUSKA SALATA

Ove dve salate su najpoznatije u svetu, serviraju se kao prilozi i kao podloge za brojna hladna jela. Sastojci ovih salata su isti, jedina razlika je kisela jabuka i praška šunka. Kisela jabuka se koristi u francuskoj salati, a praška šunka u ruskoj salati.

Sastojci:

- 1 kg krompira, kuvan i isečen na kockice 0,5 cm
- 300 gr kuvane šargarepe, 100 gr paštrnaka, 100 gr peršuna i 100 gr celera; kuvano i isečeno na kockice
- 300 gr kiselih krastavaca isečenih na kockice
- 2 konzerve ringlica, iseckane
- 4 kuvana jajeta, iseckana na kockice
- 200 gr praške šunke za rusku salatu, isečena na kockice
- 300 gr kiselih jabuka za francusku salatu, iseckana na kockice 0,5 cm
- 300 gr čvrstog majoneza, 20 gr senfa, sok od 100 gr limuna, so, biber, peršunovo lišće
- 50 gr graška, kuvanog ili mariniranog iz konzerve.

Jedna od ruskih salata sa nazivom "Olivie" ima nešto drugačiji sastav. Sve namirnice se seku na kockice i povezuju majonezom. Posle pada Napoleona, na ruskom dvoru su se našli i francuski kuvari, među njima i Anri Olivije, po kome ova salata nosi ime.

- 250 gr telećeg ili svinjskog pečenja
- 6 kuvanih krompira
- kiseli krastavac
- kuvana šargarepa
- malo kuvanog krupnijeg pasulja
- kuvana crvena cvekla
- grašak
- 2 struka praziluka
- so, biber, majonez, sok od limuna
- kuvana jaja
- malo maslina.
 

Boki

Suspendovan nalog
celer.jpg

CELER SALATE

1.Salata od celera - rendani celer, rendana kisela jabuka, ementaler; prelivena pavlakom, majonezom uz dodatak oraha.

- 2 korena celera
- 1 kisela rendana jabuka
- 50 gr seckanih oraha
- 100 gr ementalera, rendan
- 2 dl kisele pavlake
- 1 dl majoneza
- so, sok od limuna, mleveni biber.

2.Salata od celera - rendani celer, rendana kisela jabuka, malo seckanih oraha, pola seckane pomorandže, majonez i kisela pavlaka.

3.Evina salata - rendani celer, iseckana jabuka na kockice, banane iseckane na kockice, malo pavlake, so, seckani orasi, sok od limuna.

4.Stevina salata - rendani celer, rendana šargarepa, rendana crna rotkva; preliveno kiselim mlekom, majonezom i začinjeno solju, biberom i peršunovim listom.

5.Salata od celera sa tunjevinom - rendani celer, rendana šargarepa, tunjevina iz konzerve, so, biber, peršunov list.
 

Boki

Suspendovan nalog
salata-od-tunjevine-fffc10094f90b0c54eb677506d6804d6_header.jpg

SALATE OD TUNJEVINE

1.Salata od tunjevine i zelene salate - zelena salata, tunjevina, paprika, masline i šargarepa.

- glavica zelene salate, iscepkani listovi
- kuvana šargarepa isečena na kolutove
- konzerva tunjevine
- masline punjene bademom
- crvena paprika isečena na kocke
- sok od limuna, so, biber, ulje, sirće, senf.

2.Salata od tunjevine sa prelivom - tunjevina, pirinač sa karijem, paradajz, mladi luk; prelivena umakom od mariniranog krastavca.

- 250 gr pirinča (dugog zrna), kuvan i pomešan sa kremastim umakom od: 6 kašika maslinovog ulja, 1 kašika karija, 5 kašika vinskog sirćeta, so, mleveni biber
- 250 gr paradajza isečenog na komade
- veza mladog luka isečenog na kolutiće
- dve konzerve tunjevine
- za preliv: 3 kašike maslinovog ulja, 2 kašike limunovog soka, so, biber, malo tucane paprike, 1 krastavac sitno iseckan, peršunov list.

3.Salata od tunjevine sa celerom - tunjevina, celer, paprika, krastavac; povezana majonezom i garnirana jajima i maslinama.

- 200 gr tunjevine
- 3 kisela krastavca seckana na kocke
- kisela paprika seckana na kocke
- 100 gr kuvanog celera isečenog na kolutove ili kocke
- sok od limuna, so, biber, peršunov list
-1 dl majoneza
- maslinke i 2 kuvana jajeta.

4.Salata od tunjevine sa pirinčem - tunjevina, pirinač, krastavac, masline.

- 150 gr kuvanog pirinča
- 200 gr tunjevine
- 4 kisela krastavca, sitno seckana
- sok od limuna, biber, so
- 4 kašike ulja
- 10 seckanih maslina.

Može se pripremiti samo od pirinča, kiselih krastavaca i majoneza.

TERAMO SALATA

To je salata od riblje ikre. Hleb namočiti u vodu i izvući samo sredinu, dodati ikru, sok od limuna, so, biber i crni luk, po želji beli luk.

- 200 gr ikre
- 8 parčeta hleba
- sok od 3 limuna
- dve manje glavice crnog luka
- so, biber.

Umesto hleba može se koristiti kuvani krompir.
 

Boki

Suspendovan nalog
210349_paprikas_f.jpg

SALATE SA PEČURKAMA

1. Salata od šampinjona i povrća - svi sastojci se izmešaju, začine i salata se garnira mirođijom, kolutovima krastavca ili rotkvice.

- 250 gr šampinjona, prokuvanih(voda, so, limunov sok, lovorov list) isečene na listiće
- 150 gr kuvanog karfiola iskidanog na cvetiće
- 100 gr kuvane šargarepe isečene na rezance
- 50 gr mladog luka isečenog na kolutove
- malo peršunovog lišća, pola veze mirođije
- oko 70 gr majoneza razređenog jogurtom ili pavlakom, može da se koristi i belo vino i vinjak
- sok od limuna, so, biber.

2. Engleska salata sa pečurkama - salata od pirinča, šampinjona, šunke, luka i graška; prelivena umakom od majoneza, garnirana jezgrima oraha i servirana uz beli hleb, crno vino ili čaj.

- 100 gr kuvanog pirinča u fondu od pilećeg mesa
- 250 gr praške šunke isečene na rezance
- glavica crnog luka, sitno seckan
- 150 gr šampinjona, mariniranih ili kuvanih
- 150 gr mariniranog graška
- za umak: 3 kesice majoneza, 2 kašike sirćeta, so, biber, malo peršuna, 3 kašike ulja, 1 kašičica senfa.

3. Salata od tunjevina sa pečurkama - od šampinjona, tunjevine, boranije i ementalera, garnirana šargarepom i belim lukom, prelivena umakom od ulja, senfa i limunovog soka; servirana sa ražanim hlebom i vinom.

- 150 gr šampinjona
- 3oo gr marinirane ili kuvane boranije
- 200 gr šargarepe isečene na kolutiće
- 3 konzerve tunjevine
- 200 gr ementalera isečenog na kockice
- za preliv: 2 čena belog luka, limunov sok, kašičica senfa, malinovo ulje, so, biber.

4. Salata od pečuraka i krompira - krompir, pečurke i slanina; preliveno umakom od majoneza, vina, pavlake; garnirana kuvanim jajima, paradajzom i peršunom.

- 600 gr šampinjona, kuvanih i isečenih na kocke
- 100 gr mesnate slanine iseckane na kocke i propržene na ulju
- 300 gr kuvanog krompira isečenog na kocke
- za preliv: 100 gr majoneza, sok od limuna, so, biber, 1 dl vina, kisela pavlaka
- kuvano jaje isečeno na kolutove
- 1 paradajz isečen na kriške
- peršunovo lišće.

5. Salata od pečuraka sa piletinom - od pileeg mesa, šampinjona, graška i celera; prelivena umakom od majoneza i pavlake, garnirana kolutovima paradajza i zelenom salatom.

- 250 gr barenih šampinjona (voda, so, lovorov list, biber, ruzmarin, sirće) isečenih na listiće
- 130 gr kuvanog pilećeg mesa isečenog na rezance
- 50 gr kuvanog graška
- 1 rendani koren celera
- za preliv: 100 gr majoneza, senf, sok od limuna, 50 gr pavlake
- so, biber, peršunov i celerov list.

U ovu salatu sa pilećim mesom, može se izostaviti grašak i celer, a dodati kiseli krastavac i zelena salata.
 

Boki

Suspendovan nalog
:thumbsup: Belo vino. Pratiš na času, to mi se sviđa, ali šta ću kada ne pogađam svačiji ukus što se tiče salata.:)
 

jasna949

dežurna ćaskalica
Član
Salata od Crvenog pasulja..... e nju obožavam.... Salata od boranije (olovka).. eto Ti da znaš moj ukus:D
 

Boki

Suspendovan nalog
tt.jpg

Neverovatno je koliko ima jela od pasulja, a nazivaju se salatama i serviraju kao salate ili prilozi.

KOSOVSKA SALATA

- 500 gr žutog pasulja
- 5 ljutih papričica
- beli luk
- ulje, so.

U kuvani pasulj dodati seckane papričice i luk, začiniti, dodati ulje i servirati uz razna pečenja.

GRČKA PASULJ SALATA

- 500 gr kuvanog i oceđenog pasulja
- pola šolje maslinovog ulja
- sirće
- nana, bosiljak, peršun
- mladi crni luk
- sok od limuna
- so.

BOSANSKA PAPULA

- 500 gr pasulja
- glavica crnog luka
- aleva paprika
- biber, so
- sirće
- beli luk.

Skuvan i ispasiran pasulj, sa dodatkom zaprške od luka i aleve paprike, začinjen belim lukom uz dodatak sirćeta.

ITALIJANSKA PASULJ SALATA

- 500 gr kuvanog pasulja
- 200 gr tunjevine iz konzerve
- 8 kašika maslinovog ulja
- sok od limuna
- origano, majoran, majčina dušica peršun
- so i biber
- 6 paradajza isečena na kolutove.

Sve navedene sastojke izmešati i salatu garnirati kolutovima paradajza.

salata-od-pasulja.jpg

EGIPATSKI PASULJ

- 200 gr kuvanog pasulja
- 2 čena belog luka
- 2 kašike mladog crnog luka
- 2 kašike peršuna
- 2 kašike limunovog soka
- 3 kašike ulja
- 3 tvrdo kuvana jajeta.

Izmešati sve navedene sastojke i salatu garnitati jajima.

SELJAČKA PASULJ SALATA

- 250 gr kuvanog pasulja
- 150 gr kuvane zelene boranije
- 1 žuta paprika, pečena i iseckana na trake
- glavica crnog luka isečena na kolutove
- 5 paradajza, oljuštena i isečena na kolutove
- čen belog luka
- 4 kašike ulja
- so, biber, peršun.

Sve navedene sastojke izmešati, začiniti i ostaviti da se dobro rashladi.
 
Vrh Dno