Salate

Boki

Suspendovan nalog
#1
Postoji neverovatna podudarnost kada je reč o salatama, neke su potpuno iste ili slične ali sa različitim nazivima, neke se serviraju kao prelivi, neke kao prilog - garnitura uz glavno jelo, a neke kao samostalno predjelo ili hladno jelo.

TZATZIKI salata - jedna od najpopularnijih salata, potiče iz Grčke, neko izgovara i "caciki" i "zaziki"; međutim, ovu salatu možete naći u skoro svim svetskim kuhinjama, očigledno je svi prisvajaju kao svoje nacionalno jelo.

Sastojci:

- krastavac, očišćen i samleven
- jedan zdrobljeni čen belog luka
- jedna čaša jogurta
- jedna kašika maslinovog ulja
- jedna kašičica vinskog sirćeta
- so, mleveni beli biber
- 2 kašičice izdrobljene nane

Svi navedeni sastojci se izmešaju i dobro rashlade. Uglavnom se servira uz grčke ćufte.

Ostale sličnosti sa ovom salatom je jajik i mast-o-khiar.

JAJIK - tursko predjelo od 200 gr krastavaca, 5 dl jogurta, 2 čena belog luka, jedne kašike ukiseljenih pupoljaka kapra, malo maslinovog ulja i soli. Neko dodaje i mirođiju.

MAST-O-KHIAR - sos, preliv i salata je tradicionalni prilog uz iranska jela; priprema se takođe od krastavaca, belog luka, jogurta, soli, bibera uz dodatak suve mente (nane).

TARATOR - takođe salata od krastavaca, belog luka, punomasnog jogurta ili kiselog mleka (ili pavlake). Ovo je tradicionalno bugarsko jelo koje se često priprema i u Makedoniji. Jedan od sličnih recepata je i tartar sos - umak koji se priprema od kiselih krastavaca (ne od svežih kao ostali navedeni recepti), belog luka, pavlake, majoneza, malo senfa i začinjava seckanim peršunovim listom.

tarator-salata-e1323132218610.jpg
 

Boki

Suspendovan nalog
#3
SRPSKA salata - jedna od najčešće pravljenih i služenih salata kod nas. Postoji zabuna oko ove salate jer se ista pojavljuje pod nazivom šopska salata ali i šumadijska salata, ali je očigledno da potiču iz Grčke.

Sastojci:

- 250 gr paprika babura, isečenih na prstenove
- 400 do 500 gr paradajza, isečenog na kriške
- jedna do 2 glavice crnog luka, iseckanog na rebarca
- ulje, so

Druge varijante sadrže sveže krastavce i posipaju se rendanim domaćim belim sirevima. Najviše ovakvih salata ima u Grčkoj, jedna od njih je i GRČKA SEOSKA salata. Ona se priprema od paradajza, paprika, crnog luka, krastavaca, grčkog Feta sira, crnih maslinki, ulja, soli, malo sirćeta, a začinjava se origanom. Ovde se svi sastojci seckaju na kocke i kockice.
images.jpg
 

Boki

Suspendovan nalog
#4
Salate teško možemo strogo podeliti na bilo koji način. Najjednostavnija podela je na proste (jednostavne) i složene salate.

Jednostavne salate se pripremaju od svežeg povrća, voća ili od kuvanog povrća sa dodatkom začina. Povrće koje može da se koristi u svežem stanju kao što je to paradajz, kupus, rotkvice, razne vrste zelene salate, krastavci, paprike i luk pravi ogromnu razliku u načinu pripreme i obrade u odnosu na ono povrće koje se ne može koristiti bez termičke obrade - krompir, spanać, kelj, karfiol, tikvice, plavi patlidžan, cvekla, grašak, pasulj, boranija, itd. Šargarepa je možda jedino povrće koje se može upotrebljavati kao sveže i kao kuvano.

Jedna vrsta povrća može se iskombinovati sa ostalim sastojcima i stvoriti potpuno nove salate, pod uslovom da ta kombinacija ima smisla, da je vizuelno lepa, ima svoj određen oblik, miris i ukus.

Složene salate se kombinuju od povrća, voća, žitarica, mlečnih i suhomesnatih proizvoda i mesa. Često se u ovakvim salatama dodaju i proizvodi od testa - testenine.

Danas se neke prostije salate mogu poboljšati dodavanjem još nekih začina i sastojaka, navešću primer za klasičnu kupus salatu.

KUPUS SALATA - koja se priprema od svežeg kupusa uglavnom sečenog na tanke rezance, priprema se sa dodatkom ulja, sirćeta i soli. Ovakva salata se može pripremiti sa malim izmenama a da i dalje bude "kupus salata".

- 500 gr izrendanog ili iseckanog svežeg kupusa (usoljen i ostavljen da odstoji 30 minuta, oceđen), 2 šargarepe (izrendane), 1,5 dl kisele pavlake, sok od pola limuna, kašika seckane mirođije i so. Ovde se može dodati seckano peršunovo lišće.

Isti je postupak ako želite da pavlaku zamenite kajmakom i dodate mleveni crni biber.

- 500 gr svežeg kupusa (rendan, posoljen - mora da odstoji bar 5 minuta, oceđen), 2 kisele jabuke (sečene na kockice), struk praziluka (isečen na kolutove), glavica zelene salate (isečena na rezance), 2 kašike mekinja, ulje, so, biber, sirće. Ovde se može dodati beli luk ili vinsko sirće kao i kim.

- manja glavica izrendanog kupusa, 150 gr iseckanih oraha, manji koren celera (oljušten i narendan), sok od limuna, so, ulje, mleveni crni biber.

- glavica svežeg kupusa sitno iseckana ili na rezance, 3-4 paradajza isečena na kocke, 2 čena belog luka, so, ulje, biber, mleveni kim, malo šećera i sirće.

Ovde sam dao neke primere kako se može pripremiti salata od kupusa na najjednostavniji način dodavanjem sastojaka i začina a da to ipak bude ukusno, lepo i bogatije u odnosu na onu prvu salatu sa klasičnim spremanjem. Svako povrće se može u salatama kombinovati sa još po nekim začinom i još nekim povrćem, na taj način nastaju malo složenije salate koje se pripremaju brzo i lako.
Cabagge-salad-e1336121004735.jpg
 

Boki

Suspendovan nalog
#5
Složene salate od povrća sadrže sveže ili kuvano povrće, žitarice, začine i mlečne ili suvomesnate proizvode. Dosta složenih salata od povrća sadrži i ribu, uglavnom konzerviranu.

AFRODIZIJAK salata - izrendan koren celera, strugani orasi i limunov sok ili rendani koren celera i seckani lisotvi zelene salate, sve preliveno umakom od žumanca, sirćeta, ulja, senfa i malo vode.

VALDORF salata - krupno rendane kisele jabuke i celer, sitno seckani orasi, umućen majonez sa kiselom pavlakom i sokom od limuna; iseckan celer i kisele jabuke, seckani listovi zelene salate i orasi, krastavac i mileram. U ovu salatu se može dodati i ananas, jer postoji više načina za pripremanje ove salate.

PROLEĆNA salata - nakisele jabuke isečene na tanke listiće, rotkvice iseckane na listiće, sitno seckani mladi luk, ulje, so, mleveni beli biber, sirće.

LETNJA salata - povrće preliveno umakom od začina.
- zelena boranija, kuvana i isečena na pola po dužini
- zelena salata odvojena na listove
- paradajz isečen na kriške
- zelena paprika iseckana na listove
- keleraba isečena na tanke štapiće

za preliv
- kuvano pasirano žumance
- ulje, so, mleveni biber
- limunov sok
- kapar
- peršunovo lišće
- listići nane
- mlevena ljuta paprika
- seckana crvena paprika na kockice.


BAČKA salata - od kuvanog krompira iseckanog na kocke, paradajza isečenog na kolutove, krastavaca sitno seckanog, kuvanog celera isečenog na kocke, crvene pečene oljuštene i očišćene paprike iseckane na rezance, kuvanih jaja isečenih na kolutove; sve se preliva majonezom, sokom od limuna i garnira maslinama.

GRUZIJSKA salata - zelena salata iseckana na rezance, rotkvice isečene na tanke kolutiće, krastavac iseckan na kockice, sitno seckan mladi luk, mirođija, peršunov list, kuvana jaja iseckana na kockice; sve povezano kiselom pavlakom.

MOLDAVSKA salata - od paradajza, paprika i crnog luka, začinjena uljem, razblaženim sirćem i seckanom mirođijom.

RENESANSA salata - rendana šargarepa, celer seckan na tanke listiće, jabuka isečena na tanke štapiće, iseckani orasi, gorgonzola i mocarela na kocke ili štapiće, kuvana jaja na kolutiće, sve začinjeno maslinovim uljem, sokom od limuna i biberom.

SLOVAČKA salata - zelena salata iskidana na krupnije komade, prelivena umakom od kisele pavlake sa mirođijom uz dodatak malo šećera, soli, bibera i soka od limuna, dekorisana krastavcima.

LOMBARDIJSKA salata - od kuvane šargarepe i tikvica, kuvanih jaja iseckanih na štapiće, seckanih oraha, sira gorgonzole isečenog na štapiće; začinjena uljem, sirćem, biberom i peršunovim listom.

KAVKASKA salata - od krastavaca isečenih na tanke listiće, seckanog crnog luka i rotkvica, prelivena kiselim mlekom uz dodatak soli i malo šećera, posuta peršunovim listom.

RIPANJSKA salata - klasična salata od paradajza isečenog na kolutove i seckanog srnog luka, sa dodatkom soli, ulja, sirćeta i peršunovog lista.

ZIMSKA salata - od pečenih paprika isečenih na rezance, seckanog crnog luka, posuta sitno izgnječenim sirom, začinjena uljem i peršunovim listom.

KONJIČKA salata - od starijeg ovčijeg sira, ajvara, belog luka, ulja, soli i feferona; u ovu salatu se može dodati kiseli krastavčić i kisele paprike.

PARISKA salata - od krompira isečenog na kocke, kiselih karstavčića i graška; prelivena majonezom i kiselom pavlakom, garnirana maslinkama bez koštica.

MANASTIRSKA salata - od pečenih paprika i pečenog plavog patlidžana, svežih krastavaca, uz dodatak soli, sirćeta, bibera, mirođije i ulja.

HOLANDSKA salata - šunka seckana na rezance, sir gauda seckan na kocke, krastavac na kolutove, kisela jabuka sečena na kocke; prelivena majonezom uz dodatak senfa i soka od limuna.

PIRINEJSKA salata - kuvani krompir i šargarepa isečeni na kocke, mortadela isečena na kocke, kiseli krastavčići isečeni na kocke; prelivena umakom od majoneza, ulja, kisele pavlake i garnirana maslinama; servira se uz crni hleb i belo vino.

ŠVAJCARSKA salata - klasična salata od mlečnog i suvomesnatog proizvoda; sir gauda i salama isečeno na štapiće, prelivena marinadom od ulja, vinskog sirćeta, belog luka i začinjena biberom, lovorovim listom i ruzmarinom.

CRNOGORSKA salata - od kuvanog krompira isečenog na kolutove, crnog luka isečenog na rebarca, pasiranih sardina, prelivena umakom od majoneza, senfa, iseckane crvene paprike i garnirana kolutovima kuvanih jaja.
 

Boki

Suspendovan nalog
#6
salate4.jpg

Veoma je veliki broj sličnih salata. Najčešće ponavljane salate pod raznim imenima sadrže paradajz, paprike, krastavce i crni luk. Od već navedenih salata kao što su šopska, šumadijska, srpska, grčka od paradajza i grčka seljačka salata, postoje još i ČOBANSKA i HOMOLJSKA koje se pripremaju od paradajza, paprike, crnog luka i krastavca, razlika je mala, u čobansku salatu se dodaje nana, a u homoljsku salatu seckan ili rendan beli sir.
 

Boki

Suspendovan nalog
#8
LESKOVAČKA salata - ima nekoliko varijanti leskovačke salate, izdvojiću dve.

- paradajz pečen na plotni isečen na kocke, pečene i očišćene paprike, sitno seckan beli luk, ljute papričice, ulje i so.

- ljute paprike pečene, očišćene i iseckane sa belim lukom, ulje, so, vinsko sirće.

VLAŠKA salata - od kiselih paprika isečenih na kolutove, parizera isečenog na štapiće, crnog luka isečenog na kolutove i majoneza.

SABRA - mešana salata od paradajza, krastavaca, rotkvica, mladog luka i kiselih krastavaca; prelivena mešavinom od ulja, limunovog soka, belog luka, peršunovog lista i garnirana listovima zelene salate i ljutim papričicama.

DANSKA salata - kuvani cvetići karfiola, paradajz, krastavac, kuvana jaja; vinsko sirće, sok od limuna, ulje, so, celerovo lišče; povezana majonezom.

LIBANSKA salata - prepržene kriške hleba bez korice isečene na kocke, seckan mladi luk, krastavac, paradajz, beli luk, zelena salata; ulje, limunov sok, so, peršunovo lišće.

ARAPSKA salata - kriške prepečenog tosta isečene na kocke, krastavac, paradajz, crni luk, beli luk; ulje, so, peršun, nana, biber.

KOSOVSKA salata - može se servirati kao prilog uz pečenje; kuvani pasulj, seckane ljute papričice, beli luk, ulje, so.

VRANJANSKA salata - pečene ljute papričice sitno seckane, oblanširan i oljušten paradajz isečen na kockice, izgnječen beli luk, so, ulje, sirće.

ipg_salate.jpg
 

Boki

Suspendovan nalog
#9
SPANAĆ salate - spanać se može pripremiti i kombinovati na razne načine, opisaću neke salate koje ja najviše volim da spremam.

1.Salata od spanaća sa pomorandžom - spanać iseći na rezance, jabuku iseći na tanje listiće, pomorandžu iseći na tanke kolutove, dodati vinsko sirće, šećer, ulje, so, biber i lagano izmešati.

2.Salata od spanaća sa pečurkama - listovi spanaća, iseckane pečurke (šampinjoni), seckano kuvano belance; sve preliveno mešavinom od vinskog sirćeta, vode, soka od pomorandže, soli, bibera i aleve paprike.

3.Salata od spanaća sa sirom - ova salata se može služiti topla i hladna; popareni spanać, somborski mekani sir isečen na štapiće, sir gauda isečen na listiće, iseckani orasi, kruška oljuštena i iseckana na kockice; salata se preliva maslinovim uljem ili uljem od bundevinih koštica.


images.jpg

4.Salata od spanaća sa lukom - listovi spanaća iseckani na rezance, seckan mladi crni luk, peršunovo lišće; prelivena mešavinom od ulja, sirćeta, soli i seckanom nanom; garnirana kolutićima tvrdo kuvanih jaja.
 

Boki

Suspendovan nalog
#11
Da, spanać je u tim receptima svež, samo se dobro opere u nekoliko voda i sprema. Pečurke se mogu obariti ali u ovom receptu kada je reč o šampinjonima to nije potrebno, koriste se sveže.
 

Boki

Suspendovan nalog
#13
Složenije salate sadrže dosta namirnica, neke se duže pripremaju pa poprimaju izgled, ukus i sadržinu pravog predjela.

KOLUMBIJSKA salata - od pasulja, kobasica, paradajza, luka, zelene salate i kukuruza šećerca; prelivena prelivom od ulja, sirćeta, belog luka, soli, bibera.

- 250 gr prženih kobasica isečenih na tanke kolutiće
- 250 gr kuvanog kukuruza šećerca
- 2 paradajza isečena na kriške
- glavica zelene salate odvojena na listove
- vezica mladog luka isečenog na kolutove
- 1 šolja kuvanog pasulja
- 2 kašike jabukovog sirćeta, 4 kašike maslinovog ulja, so, mleveni biber, 2 čena belog luka.


BUDINPEŠTANSKA salata - od kuvane govedine sa paprikama, paradajzom, crnim i belim lukom.

- 250 gr kuvane govedine isečene na kocke
- 2 crvene pečene paprike babure isečene na kocke
- 4 paradajza isečena na kocke
- glavica crnog luka i 2 čena belog luka
- ulje, sirće, so, peršunovo lišće, mleveni crni biber.

ARGENTINSKA salata - zelena salata prelivena umakom od mesa i začina, posuta kačkavaljem.

- 500 gr zelene salate iskidane na listove
- 150 gr kuvanog goveđeg bifteka iseckanog na režnjeve
- 2 umućena jaja
- ljuta papričica sitno seckana, 4 čena belog luka
- 4 kašičice senfa, sok od jednog limuna, 1 kašika ulja, 1 kašika kečapa
- 50 gr rendanog kačkavalja.

PORTUGALSKA salata - od mesa, pirinča, paradajza i paprika, garnirana zelenim maslinama.

- 300 gr kuvanog mesa isečenog na kocke
- 200 gr kuvanog pirinča
- 3 paradajza isečena na kriške
- 3 zelene paprike isečene na kolutove
- ulje, sirće, so, zelene maslinke.

ŠPANSKA salata od pilećeg mesa - pileće meso složeno na zelenoj salati, preliveno marinadom od jogurta, majoneza, soka od limuna i paprike; složeno sa povrćem i garnirano jajima i maslinama.

- pileće meso kuvano isečeno na komadiće
- glavica zelene salate odvojena na listove
- povrće: 2 paradajza, 1 glavica crnog luka, zelene paprike, veza rotkvica
- preliv: 0,5 dl jogurta, 1 dl majoneza, sok od limuna, so, mleveni biber, malo celerovog lišća, aleva paprika
- 2 kuvana jaja isečena na kriške, po 5 crnih i zelenih maslina.

NAPULJSKA salata - salata od mariniranog i pečenog junećeg mesa sa makaronama i krastavcima.

- 200 gr pečenog junećeg mesa isečenog na tanke režnjeve, marinirano 1-2 sata
- 5 kiselih krastavaca sitno iseckanih
- 200 gr kuvanih širokih makarona
- za marinadu i začinjavanje: 6 kašika ulja, 2 kašike vinskog sirćeta, so, peršunovo lišće.

Ova salata se može svrstati i u hladna predjela i u jela od testenine.

7nn1hjpajg.jpg

ITALIJANSKA salata od pilećeg mesa - sa makaronama, pečurkama i povrćem, prelivena marinadom i garnirana maslinama.

- 400 gr pilećeg kuvanog mesa isečenog na komade
- oko 250 gr kuvanih širokih rezanaca - makarone
- crvena paprika, kuvana šargarepa isečena na kolutove
- oko 125 gr šampinjona isečenih na komadiće
- marinada: jedna do 2 šoljice ulja, 1 šoljice vinskog sirćeta, so, mleveni biber, malo šećera, beli luk
- 5 crnih maslina.

MEDITERANSKA salata od pirinča - sa šargarepom, graškom, crnim lukom i parizerom.

- 200 gr kuvanog pirinča
- 200 gr graška
- 200 gr kuvane šargarepe isečene na kolutove
- 100 gr parizera
- 1 glavica crnog luka
- ulje, sirće, so, mleveni biber, peršunov list.

SREMSKA salata - od rezanaca sa slaninom, sirom, paprikom, pavlakom, garnirana rotkvicama i celerom.

- 250 gr širokih rezanaca
- 100 gr sremskog sira
- 2-3 pečene paprike isečene na komade
- 50 gr dimljene slanine isečene na štapiće
- 1 dl kisele pavlake, so, biber, 2 čena belog luka
- ulje, celerovo lišće
- 2-3 rotkvice isečene na kolutiće.
 

Boki

Suspendovan nalog
#15
images 22.jpg

ZELENA SALATA se može pripremati na puno načina i kombinovati sa skoro svakim povrćem. Postoji mnogo vrsta zelenih salata - Belgijska endivija, crveni radič, lisnata salata, loćika ili poljska salata, kos ili dugolisna salata, radič ili endivija, kovrdžava endivija, riga ili rukola, puterka, salata glavatica, salata hrastov list, itd.

1.Strazburška salata - zelena salata sa krastavcima i rotkvicama, prelivena umakom od jogurta i pavlake, garnirana rolovanim omletom.

- veća glavica zelene salate isečena na šire rezance
- krastavac i jedna do dve vezice rotkvica, isečeno na kolutiće
- za omlet: 6 umućenih jaja, malo začinskih trava, so i 4-5 listova šunke za rolovanje omleta
- za preliv salate: 3-4 kašike pavlake, 2 kašičice senfa, 2-3 kašike jabukovog sirćeta, 1 čaša jogurta, praziluk sitno seckan, so, biber.

Omlet se isprži, izroluje sa šunkom i ostavi u frižider. Iseče se na deblje kolutove i garnira uz salatu.

2.Rimska salata - zelena salata sa gorgonzolom i ementalerom, kuvanim jajima i orasima.

- 6 kuvanih jaja isečenih na kriške
- 4 iseckana oraha
- 2 glavice zelene salate
- 100 gr sira ementalera i 100 gr sira gorgonzole
- biber, so, sirće i ulje.

endivija.jpg

Endivija - radič salata je salata puterica reckastog lišća, ima gorak ukus i obično se dodaje supama, varivima ili se meša sa drugim sortama zelene salate.

Belgijska endivija - glatka, bleda, čvrsta glavica salate u obliku metka, ima karakterističan kiselkast ukus.

Salata hrastov list - retke glavice crvenkastosmeđih ili zelenih izreckanih listova, ima blag ukus nalik na orah.


3.Vitaminska zelena salata - sa rotkvicama, mladim lukom i krastavcem, začinjena uljem, sokom do limuna i mirođijom.

- vezica rotkvica, rendane
- vezica mladog luka isečenog na tanke kolutove
- glavica zelene salate izdvojena na listove
- 4 kašike maslinovog ulja, malo seckane mirođije, so, sok od limuna
- 1 krastavac iseckan na kockice.

4.Cvetna salata - od zelene salate sa pršutom, jabukom i grejpfrutom, posuta rendanim jajima.

- glavica zelene salate
- 4 tvrdo kuvana jaja, 2 jajeta isečena na kriške i 2 jajeta izrendana ili sitno iseckana
- zelena nakisela jabuka isečena na štapiće
- jedan crveni grejpfrut isečen na kriške
- 50 gr pršute isečene na kockice
- jabukovo sirće, so, ulje.
rukola1.jpg

Riga ili rukola - ima nekoliko zaobljenih duguljastih nežnih listova koji štrče s tankih drški, biberastog je ukusa.

Lisnata salata - ima retku glavicu sastavljenu od nežnih tamnozelenih, zagasitocrvenih ili zelenih listova s crvenim vrhom.Blagog je ukusa ali postaje gorka kad previše sazri.

Dugolisna salata ili kos - retka glavica, dugi čvrsti tamnozeleni spoljni listovi; bledozeleni unutrašnji listovi, hrskavi centralni nerv lista. Ima blag kiselkast ukus.

showpic.aspx.jpg

Kovrdžava endivija - salata puterka, lišće je kovrdžavo i oštro duž ivica; spoljni listovi su čipkasti i zelenih ivica, a unutrašnji listovi su bledožuti i grade čvrsto srce. Ima blago gorak ukus.

Puterka - u ovu grupu spadaju sorte vuka i anuška, imaju sitnu glavicu, meko i nežno lišće; blag ukus.


5.Zelena salata sa prazilukom - začinjena prelivom od senfa, kisele pavlake, sirćeta i soli.

- glavica zelene salate iskidana na listove
- struk praziluka iseckanog na kolutove
- kašika kisele pavlake
- kašika senfa, ulje, so, biber
- sirće.

6.Endivija salata - sa jabukama, pomorandžama, prelivena marinadom i posuta semenkama suncokreta.

- salata endivija, iskidana
- 2 jabuke isečene sitno
- praziluk sitno seckan
- 2 pomorandže iseckane
- za preliv: sirće, ulje, šećer, so i biber
- za začinjavanje: 2 kašike voćnog sirćeta, 3 kašike ulja, so
- 3 kašike prženih semenki suncokreta.

Radicchio2.jpg

Crveni radič - čvrsta glavica, krti jarkocrveni ili crvenkastoljubičasti listovi sa belom inervacijom; gorak ukus.

Loćika - poljska salata, nežni zaobljeni listovi; jako brzo propada pa je bolje spremati je odmah.

Salata glavatica - čvrsta glavica nalik na kupus, bledozeleno lišće i blagi ukus.


7.Banatska zelena salata - sa kuvanim jajima začinjena vinskim sirćetom i peršunom.

- 2 glavice zelene salate iskidanih listova
- 1-2 tvrdo kuvana jajeta isečena na kriške
- ulje, pola decilitra razređenog vinskog sirćeta
- peršunovo lišće, so.

8.Radič salata sa pečurkama - od šampinjona, krastavca, crnog luka, prelivena vinskim prelivom.

- 2 struka belog radiča isečenog na tanke rezance
- 150 gr pečuraka iseckanih na tanke listiće
- krastavac iseckan na kolutove
- 1 kašika seckanog peršunovog lista
- 1 kašika seckanog crnog luka
- za vinski preliv: vinsko sirće, so, biber, maslinovo ulje.
 

Boki

Suspendovan nalog
#17
images 21.jpg

Salate sa dodatkom pirinča su dosta ukusne i zdrave iako ih dosta ljudi izbegava, upravo zbog pirinča.

TUNIŽANSKA salata - pirinač, tunjevina, paprike, paradajz; prelivena umakom od jogurta i majoneza, garnirana maslinkama.

- 250 gr kuvanog pirinča
- tunjevina u ulju
- 2 paprike (zelena i crvena) isečene na kocke
- 2 paradajza isečena na kocke
- 2 dl jogurta, 1,5 dl majoneza
- so i 12 maslinki.

KINESKA salata - od pirinča, šargarepe, začinjena majonezom; servira se kao prilog uz meso.

- 200 gr pirinča
- 100 gr kuvane šargarepe
- 1 dl majoneza
- peršunovo lišće, so, ulje.

JAPANSKA salata - pirinač, maslinke, tunjevina, paradajz.

- 2 šolje kuvanog pirinča
- 2 konzerve tunjevine
- čašica maslinki, sitno iseckane
- paradajz iz tube
- sirće, ulje, so, mleveni beli biber.
 
Top