• Dobrodošli na Ćaskanja! Mi smo zajednica koja okuplja članove sa prostora bivših jugoslovenskih republika. Budite slobodni, pregledajte naš sajt, pročitajte neke od započetih diskusija. Ako želite da učestvujete u diskusijama, pisati na forumu, kreirati albume, dodavati medije, a niste naš član, registrujte se. Registracija je besplatna i zahteva samo minut Vašeg vremena. I da ne zaboravimo: registrovanjem i prijavljivanjem na forumu uklanjate sve reklame koje se prikazuju na sajtu, jer nam je stalo do naših članova. Pridružite nam se!

Internacionalna pića

Boki

Suspendovan nalog
Učlanjen(a)
15.01.2013.
Poruke
3.889
Broj reagovanja
3.361
Horoskop
Ovan
AIRAG - alkoholno piće Mongolaca napravljeno od kobiljeg mleka, ukus mu je sličan belom vinu.

ANISET - italijansko žestoko alkoholno piće aromatizovano anisom.
U jedan litar lozove rakije staviti 30 gr anisovog semena, nekoliko cvetnih pupoljaka
karanfilića i malo cimetove kore. Ovo treba da odstoji 15 dana. Rakiju procediti i dodati
u nju sirup napravljen od 300 gr šećera i 0,5 l vode.


260.jpg 56586.jpg bols_anisette__29136.1325881411.1280.1280.jpg


ALOVINA - starosrpski alkoholni napitak od ovsa. U Pirotskom okrugu zove se alovina i slična je
ruskom kvasu. Ovas se peče u saču koji je dobro ugrejan i meša se drvcetom, tada
ovas puca kao "kokica". Kada se dobro raskoka, stavi se u kače (čabricu) i popari
vrelom vodom, on u toj vodi prokisne i digne se na površinu. Obično bude gotovo za
3-4 dana. Ako je hladno, u čabricu se spusta usijano kamenje i onda brzo nadođe.
Čabrica se poklopi i zamaže testom da nema dodira sa vazduhom i da ne vetri.

ARAK - jako piće sa Srednjeg i Bliskog istoka, pravi se od pirinča i melase šećerne trske.

APSINT - vrsta gorkog, žestokog alkoholnog pića sa etarskim uljem pelena ili anisa.
Kada se razblaži sa vodom poprimi mlečno-belu boju.

BEZA - češko bezalkoholno piće od cvetova zove, sirćeta, šećera, kvasca i vode.

BRAGA - rumunski napitak od prosa sličan našoj bozi.

BURGUNDAC - vrsta vina iz grupe tzv.generičnih vina. Takva vina napravljena su od raznih
sorti grožđa i zato dobijaju uopštena imena - burgundac, šabli ili rin. Ovo je
jako vino i servira se uz jake sireve, divljač i jagnjetinu.

Nagy-Eged.gifzlatna_kruna.png


BIKAVER - mađarsko crno vino, bikova krv.

BEVANDA - alkoholni napitak od vina razblaženog vodom, popularan u južnoevropskim
primorskim zemljama.

BOŽOLE NUVO - francusko vino proizvodi se u vinogradarskom području Božole od 40-ih
godina prošlog veka, tada je prvi put upotrebljena nova tehnologija dobijanja
crnog vina karbonska maceracija. Celi zdravi grozdovi zatvarani su u posude
bez prisustva kiseonika a sa povećanom koncentracijom ugljen-dioksida, posle
izvesnog vremena grožđe je ceđeno i fermentacija nastavljana 7-8 dana.

BOZA - u 10 litara mlake vode sipati 1 kg kukuruznog brašna i ostaviti da prenoći, sutra kuvati
ovu tečnost oko 2 sata na laganoj vatri i ostaviti da stoji desetak sati. Razmutiti 10 grama
kvasca u mlakoj vodi i kada ukisne dodati kuvanom brašnu, promešati i ostaviti do sutra.
Bozu procediti kroz gusto sito, zasladiti i ostaviti na hladnom mestu do upotrebe.
 

Boki

Suspendovan nalog
Učlanjen(a)
15.01.2013.
Poruke
3.889
Broj reagovanja
3.361
Horoskop
Ovan
DŽAKET - osvežavajući napitak od kiselog mleka i slatke pavlake.

DŽIN - žestoko alkoholno piće nastalo u Holandiji, dobija se destilacijom komine sa raznim aromatima: klekom,
bademom, korijanderom.

FENI - vrsta indijskog likera od oraha i kokosa.

FLIP - nekoliko kockica leda, ista količina soka od pomorandže i soka od borovnice, dodati pavlaku, med, miksovati
par minuta i dodati mleko. Izmiksati i služiti sa soda-vodom.

212541_big.jpg 7077790-coleccion-coctel--fresco-de-frutas-de-sangria-en-la-jarra-y-dos-vasos-aislados-en-blanco.jpg


JABUKOVAČA - alkoholno piće dobijeno previranjem soka od jabuke, u Francuskoj je poznata pod imenom
kalvados.

KABEZO - starinsko bezalkoholno piće, u vodi se rastvore šećer, limuntus, prehrambena boja i aroma maline ili
kruške i pomeša sa ugljen-dioksidom pod pritiskom. Na isti način se proizvodi i klaker razlika je samo
u boji i aromi.

KAIPIRINJA - južnoamerički koktel od ruma i limuna. Kockice limeta uvaljati u šećer, staviti u čašu sa ledom,
preliti limunovim sokom i brazilskim rumom, ukrasiti korom limeta.


KABERNE SOVINJON - oporo, jako, crveno vino, ide uz meso divljači i sva jela pikantnog ukusa i oštrog mirisa.

KAVAKLIDER - tursko vrhunsko stono vino.

KOBLER - vrsta ledenog pića koje se priprema od sezonskog voća i vina.

KOMOVICA - rakija dobijena alkoholnim vrenjem i destilacijom komine, sadrži 25-40% alkohola.

images.jpgimages 10.jpg bombay-sapphire.jpg


KIRASO - liker od alkohola, kore od mandarina i šećernog sirupa.

KRIŠON - vrsta ruskog napitka od ruma, pomorandže i belog vina.

KLEKOVAČA - u 1 l rakije staviti šaku istucanih plodova kleke i procediti posle 40 dana.

KVAS - rusko piće slično pivu, pravi se od 10 l vode, 400 gr ražanog slada, 400 gr ražanog hleba, 40 gr pivskog
kvasca, 200 gr ražanog brašna, malo suvog grožđa i 300 gr šećera. U malo mlake vode razmutiti brašno,
slad, grožđe, pa sve to izručiti u vrelu vodu i kuvati 10 minuta. Dodati rasparčan hleb i kuvati dok se sve
ne raskuva, procediti tečnost, dodati šećer i kvasac, mešati dok se šećer ne istopi. Ostaviti da se ohladi i
sipati ga u flaše.

KONJAK - dobija se destilacijom vina i višegodišnjim sazrevanjem u hrastovim buradima. Prvi konjak su proizveli
holandski trgovci francuskim vinima u 16.veku. Prvi veliki proizvođač bio je Žan Martel, vinski trgovac
sa ostrva Džersi koji je započeo proizvodnju u francuskom mestu Konjak.
 

Boki

Suspendovan nalog
Učlanjen(a)
15.01.2013.
Poruke
3.889
Broj reagovanja
3.361
Horoskop
Ovan
LOZOVAČA - žestoko alkoholno piće, vrsta rakije od vinskog koma.

MARASKINO - vrsta likera napravljen od višnje maraske.

MELANŽ - napitak od crne kafe i kajmaka (skorupa).

MEDOVINA - alkoholni liker dobijen fermentacijom meda i vode, nastao je u drevnom Vavilonu pre 4000 godina.
Običaj je da se daje bračnim parovima tokom prvog meseca braka. Verovalo se da poboljšava muževnost
i plodnost, odatle potiče pojam "medeni mesec".

200px-Trnavska_medovina.jpg Grape brandy lozovaca Prokupac.jpgbrandy_met2.jpg


MASTIKA - dobija se mešanjem rafinisanog etilalkohola sa vodom i anisovim uljem, začinjena je smolom biljke
pistacia - mastiksom, jačine je 40-55% alkohola.

MALT - viski proizveden od sladovanog ječma, a GREJN pravljen od jeftinijih žitarica (pšenica, raž, ovas);
mešanjem ovih vrsta je završni postupak u proizvodnji poznatog alkoholnog pića.

MARAŠTINA - marastina, prirodno dezertno vino od polusušenog grožđa vinove loze sa japanskog područja; vino je
žuto-smeđe boje i slatkastog ukusa.

METAKSA - žestoko aromatizovano alkoholno piće, grčka rakija koja mora da sazri u buradima i veoma je jaka.

ORAHOVAČA - dvadesetak nedozrelih oraha iseći na male komadiće, ubaciti ih u litarsku flašu sa malo cimeta;
naliti rakijom komovicom, zatvoriti i ostaviti na osunčano mesto 30 dana.

ORANŽADA - sok od ceđenih plodova pomorandži.

OUZO - uzo; od ostatka grožđa se destilovao čist brendi, mešao se sa anisom, vodom i šećerom i destilacijom se
dobijao ouzo. Ponavljanjem procesa destilacije se pojačava ukus. Pije se hladan sa kockicama leda ili
razblažen vodom.



METAXAGANDEINE.jpg ouzo_plomari_gr.jpg


PASTIS - francusko alkoholno piće začinjeno anisom, najpoznatije marke su Pernod i Ricard.

PORTO - portugalsko tamnocrveno, slatko i mirišljavo vino.

PULK - meksikansko alkoholno piće dobijeno od agave. Agava je zeljasta biljka poreklom iz Amerike, od njenih
cvetnih pupoljaka i stabljike cedi se sladak sok i od njega pravi tekila.

PUNČ - englesko alkoholno piće od čaja, šećera, nekog alkoholnog pića (araka, ruma, konjaka), voća i soka od
limuna.
 

Boki

Suspendovan nalog
Učlanjen(a)
15.01.2013.
Poruke
3.889
Broj reagovanja
3.361
Horoskop
Ovan
RIZLING - vrsta vina dobijena od italijanske sorte grožđa rizling, pije se najčešće pomešan sa mineralnom vodom kao
špricer.

RUM - jako alkoholno piće poreklom sa Antila, proizvodi se od prevrele melase šećerne trske i obojen karamelisanim
šećerom, ima jačinu 40-70% alkohola.

20120612americanrum.jpg


RAKI - tursko žestoko alkoholno piće od vinskog koma i aromatizovano semenom anisa, poznata i pod imenom
lavlje mleko jer pobeli kada se razredi vodom.

RAKIJA - alkoholno piće dobijeno destilacijom prevrele komine od voća, žitarica; poznate su šljivovica, klekovača,
lozovača, viski, komovica, rum, konjak, arak.

SALEP - vrsta orijentalnog napitka od krtola biljke kaćun.

SAMBUKA - italijansko alkoholno piće začinjeno anisom, koristi se i kao dodatak jelima i slatkišima.

SOVINJON - francusko varijetetno vino, beli sovinjon je aperitivno vino , a crni sovinjon "kaberne" je jako vino sa
puno tanina.

porto-barros-quinta-d-matilde-vino-oporto-sogevinus.jpgproduct_20100415_d2def.jpg



islay_viewed_from_the_paps_of_jura_16222009654361919_full-300x225.jpg



ŠLJIVOVICA - dobijena destilacijom komine od šljiva, naše sorte su požegača, crvena ranka, trnovača, moravka,
metlaš, valjevka, piskavac, dženarika, petrovka, mirisavka, itd. Oko 80% ukupnog roda kod nas
preradi se u rakiju šljivovicu.

ŠAMPANJAC - francusko penušavo vino, naziva se po Šampanji, drevnoj vinogradskoj oblasti; proizvodi se od samo
nekoliko sorti vinove loze: crni pino, pino menije i šardone. Da bi se dobila penušavost, pre nego
što se stavi u flaše doda se šećer i kvasac, čime se pospešuje proces vrenja.



kako_da_odaberete_sampanjac.jpg
 

Boki

Suspendovan nalog
Učlanjen(a)
15.01.2013.
Poruke
3.889
Broj reagovanja
3.361
Horoskop
Ovan
TEKILA - meksikansko žestoko alkoholno piće dobijeno od cvetova i stabljike biljke agave.

TRAVARICA - vrsta rakije dobijena destilacijom prevrele voćne komine sa dodavanjem ekstrakta aromatičnog bilja.

UMEŠU - japansko vino od šljiva, od sitne kisele šljive ume slatko-kiselog ukusa; pije se kao aperitiv, a koristi se i za
razne koktele.

VINO - u nekadašnjoj Mesopotamiji živeli su Sumeri koji su još pre 6000 godina pravili vino; kod nas, na Frušku Goru,
vinova loza je doneta u vreme vladavine starorimskog cara Proba, u III veku n.e.
Početkom XIII veka, u vreme Nemanjića, napisan je prvi zakon u istoriji Srba, bio je vrlo kratak i imao je
samo jedan član: Zabranjeno je dodavati vodu u vino!
Crvena vina i crna vina se prave od soka i jezgra grožđanih bobica, a bela vina samo od soka.

iuuq_NV_00hbmfsj_SL_vmvebhtp_AP_mvl_SL_dpn0540ufljmb_SK_2193_2NU_7_SL_kqh.jpg PERKOVIC12.jpg


VINJAK - domaći naziv za žestoko alkoholno piće poznato kao konjak, dobija se dugotrajnim odležavanjem
vinskog destilata.

VISKI - piće boje ćilibara, prefinjenog mirisa voćnog cveta i dugotrajnog slatkog ukusa oraha; tako Škoti
opisuju njihov najpoznatiji artikal. Viski se dobija blendovanjem više vrsta tzv.malt viskija (od ječma) i grejn
viskija (od drugih jeftinijih žitarica).
Čuveni Čivas regal je mešavina 40 vrsta malt i grein viskija, odležava u hrastovim buradima od 12 do 30
godina, pre flaširanja.


0030200_s17.jpg11861bb929c6.jpg



VODNJIKA - starinski domaći napitak od krušaka i borovnica; kruške se izbodu čačkalicama, odlože u staklenu
posudu ili burence, između krušaka se stavi plod borovnice i nalije vodom. Mora da ogrezne, da se
pritisne kamenom i prekrije krpom. Posle tri nedelje vodnjika je gotova.


24oqc15.jpg
 

jasna949

dežurna ćaskalica
Starosedelac
Učlanjen(a)
27.10.2010.
Poruke
20.474
Broj reagovanja
2.926
Horoskop
Blizanci
a Kajsijevača, nje nema.....:o
 

Boki

Suspendovan nalog
Učlanjen(a)
15.01.2013.
Poruke
3.889
Broj reagovanja
3.361
Horoskop
Ovan
Svako može ponešto da doda. Nisam mogao sve sam, pripilo mi se, a ne bih smeo.:laugh:
 

jasna949

dežurna ćaskalica
Starosedelac
Učlanjen(a)
27.10.2010.
Poruke
20.474
Broj reagovanja
2.926
Horoskop
Blizanci
kajsijevaca.jpg
 

Boki

Suspendovan nalog
Učlanjen(a)
15.01.2013.
Poruke
3.889
Broj reagovanja
3.361
Horoskop
Ovan
A opis, a opis...kako se pravi, poreklo...?
 

jasna949

dežurna ćaskalica
Starosedelac
Učlanjen(a)
27.10.2010.
Poruke
20.474
Broj reagovanja
2.926
Horoskop
Blizanci
ja je pravim, moje poreklo....:laugh:

ma ne baš ovu... ali pravimo moj deda i ja....:)
 

Boki

Suspendovan nalog
Učlanjen(a)
15.01.2013.
Poruke
3.889
Broj reagovanja
3.361
Horoskop
Ovan
Au! Ja volim kajsijevaču i kruškovac...likere obožavam. Jaooo de me nađeeee!:genije:
 
Vrh Dno