Dobrodošli na Ćaskanja!
Ćaskanja forum je Internet zajednica koja okuplja članove sa prostora bivših jugoslovenskih republika. Opuštena atmosfera i dobra zabava je ono po čemu smo prepoznatljivi. Budite slobodni, pregledajte naš sajt, pročitajte neke od započetih diskusija, članaka...
Ako želite da učestvujete u diskusijama, pisati na blogu, kreirati foto albume, potrebno je da se registrujete. Registracija ili
Registraciju možete izvršiti i sa Vašim nalozima na društvenim mrežama. Registracija je besplatna i zahteva samo minut Vašeg vremena. Pridružite nam se!

Kuvanje na paru

Diskusija u 'Gastronomija' započeta od anuška, 14.04.2013.

Preporučite stranicu

  1. anuška

    anuška Specijalni član Specijalni član

    Učlanjen(a):
    17.07.2012
    Poruka:
    7.413
    Sviđa im se:
    5.425
    Trofej poeni:
    368
    Pol:
    Ženski
    Horoskop:
    Ovan
    [​IMG]
    Obično se najprije pomisli na dijetalnu prehranu, no kuhanje na pari ima i gastronomskih prednosti, jer tako maksimalno dolazi do izražaja okus namirnica
    -Ovom starom metodom pripremanja hrane, koja je osobito popularna u Kini i Japanu, hrana se kuha zahvaljujući vlažnoj zagrijanoj pari uzavrele vode ili neke druge tekućine, primjerice vina ili juhe.
    -Budući da namirnica ne dolazi u direktan kontakt s vodom, zadržava većinu svojih hranjivih sastojaka.
    -Osim toga, namirnice se kuhaju na relativno niskim temperaturama, nižim od 100 stupnjeva te, osim minerala i vitamina, zadržavaju gotovo nepromijenjen miris, okus i prirodnu boju. Jedino se masnoće rastapaju djelovanjem topline i izlaze iz namirnice.

    KAKO KUHATI NA PARI?

    Idealne namirnice za kuhanje na pari su povrće, gljive, bijelo meso, bijela riba, rakovi...
    Tekućinu koju ćete zakuhati začinite po želji lukom, vezicama zeleni, korijandarom...
    Za ribu koristite riblji bujon, a ribu u mrežici položite na listove majčine dušice, kopra, ružmarina...
    Tekućina ne smije prejako kipjeti, odnosno ne smije prijeći temperaturu od 100 stupnjeva, osim ako se ne kuha pod pritiskom kako bi se skratilo vrijeme kuhanja.
    Voda (ili druga tekućina) ne smije biti u dodiru s namirnicama.

    Da li kuvate jela na pari odnosno da li volite jela kuvana na pari ?
     
    Boki i jasna949 se ovo sviđa.
  2. Marketing Google Adsense

  3. jasna949

    jasna949 dežurna ćaskalica Specijalni član

    Učlanjen(a):
    27.10.2010
    Poruka:
    20.503
    Media:
    46
    Albums:
    2
    Sviđa im se:
    3.211
    Trofej poeni:
    468
    Pol:
    Ženski
    Interesovanja:
    Druženje bez obzira na godine i pol
    Lokacija:
    Stari Slankamen
    Horoskop:
    Blizanci
    Ja sam danas prvi put probala i meni se dopalo.
    [​IMG]

    baš ovako izgleda moj parokuvač.... (samo nema namirnica:laugh: )

    dole sam sipala vodu, u manju posudicu stavila pirinač, u drugu posudu stavila krompir i batkove, začinila i pustila 40min. da odradi.... onu vodicu sam upotrebila po Bokijevoj sugestiji za supicu, u šerpicu sam stavila par kapi maslinovog ulja i krompir i batkove malo zarumenela....
    pojela sam dva batka... razbucala sam se.... sada samo brekčem...:happy:
     
    Boki se ovo sviđa.
  4. Boki

    Boki Suspendovan član

    Učlanjen(a):
    15.01.2013
    Poruka:
    3.893
    Sviđa im se:
    3.461
    Trofej poeni:
    308
    Horoskop:
    Ovan
    Tema kao poručena za neke forumaše. :rolleyes: Imaćemo o čemu da podelimo iskustva. :roflmao:
     
    jasna949 se ovo sviđa.
  5. jasna949

    jasna949 dežurna ćaskalica Specijalni član

    Učlanjen(a):
    27.10.2010
    Poruka:
    20.503
    Media:
    46
    Albums:
    2
    Sviđa im se:
    3.211
    Trofej poeni:
    468
    Pol:
    Ženski
    Interesovanja:
    Druženje bez obzira na godine i pol
    Lokacija:
    Stari Slankamen
    Horoskop:
    Blizanci
    Naravno Boki... tvoje sugestije su uvek dobro došle... ipak imaš iskustva u kulinarstvu pa i u ovome... hvala na sugestiji....:thumbsup:
     
    Boki se ovo sviđa.
  6. anuška

    anuška Specijalni član Specijalni član

    Učlanjen(a):
    17.07.2012
    Poruka:
    7.413
    Sviđa im se:
    5.425
    Trofej poeni:
    368
    Pol:
    Ženski
    Horoskop:
    Ovan
    Drago mi je da ste dobili ispiraciju pa pišite o svojim iskustvima a svaka sugestija dobro će doći. :)
     
    jasna949 se ovo sviđa.
  7. jasna949

    jasna949 dežurna ćaskalica Specijalni član

    Učlanjen(a):
    27.10.2010
    Poruka:
    20.503
    Media:
    46
    Albums:
    2
    Sviđa im se:
    3.211
    Trofej poeni:
    468
    Pol:
    Ženski
    Interesovanja:
    Druženje bez obzira na godine i pol
    Lokacija:
    Stari Slankamen
    Horoskop:
    Blizanci
    Položila sam kod dede... stavila sam karfiol i boraniju.... perfektno je... bravo JA:thumbsup:
     
    Boki se ovo sviđa.
  8. jasna949

    jasna949 dežurna ćaskalica Specijalni član

    Učlanjen(a):
    27.10.2010
    Poruka:
    20.503
    Media:
    46
    Albums:
    2
    Sviđa im se:
    3.211
    Trofej poeni:
    468
    Pol:
    Ženski
    Interesovanja:
    Druženje bez obzira na godine i pol
    Lokacija:
    Stari Slankamen
    Horoskop:
    Blizanci
    Danas sam spremala na pari: spanač, juneće šnicle i krompir.... u tanjir sam dodala na spanać belog sitno seckanog luka i prelila sve sa malo maslinovog ulja... izvrsno:thumbsup::thumbsup::thumbsup: ....
     
    Boki se ovo sviđa.